もともと GarageBand で作成したプロジェクトを iPad 用 Logic Pro で開いて作業できます。
https://support.apple.com/ja-jp/HT213596
デザインがあらかじめ決まっている各種のブックテンプレートの中から選択し、Apple Books で表示できるインタラクティブな EPUB ブックを作成できます。
https://support.apple.com/ja-jp/HT208499
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